Zein da izozkailu bizkor baten eta izozkailu arrunt baten arteko aldea?
arteko desberdintasun nagusiaizozkailu-gela azkarraeta izozkailu normal bat (baita ere izendatuaBiltegiratze Hotza Sartzeko Ibilbidea)abiadura eta tenperatura dira.
Izozkailu bizkorrek haizagailu indartsuak eta tenperatura muturrekoak (-30 °C-tik -40 °C-ra) erabiltzen dituzte janaria izugarri azkar izozteko, eta izozkailu normalek, berriz, -18 °C-ko tenperatura mantentzen dute epe luzerako biltegiratzeko.
Begirada batean dauden desberdintasun nagusiak
Ezaugarri Izozkailu Handia Izozkailu Normala
Helburua Sukaldatu edo prozesatu ondoren freskotasuna azkar blokeatzea. Dagoeneko izoztuta dauden elementuak epe luzerako biltegiratzea.
Tenperatura Normalean -30 °C eta -40 °C artean (-22 °F eta -40 °F artean). -18 °C (0 °F) inguruan mantentzen da etengabe.
Aire-fluxua Konbekzio beharturako haizagailu indartsuak erabiltzen ditu beroa berehala ateratzeko. Konbekzio naturala edo aire-fluxu leuna erabiltzen du tenperatura mantentzeko.
Izotz Kristalak Elikagaien zelulen paretak zulatzen ez dituzten kristal mikroskopikoak sortzen ditu. Zelula paretak hausten dituzten kristal handiak sortzen ditu, eta desizoztean hezetasun/mantenugaien galera eragiten du.
Zergatik den garrantzitsua zientzia: izotz kristalak
Ura izozten denean, izotz kristal bihurtzen da.
Izozkailu normal batean, izozte-prozesu motelak urari kristal handi eta zorrotzak sortzeko denbora ematen dio. Kristal hauek beira zati txikien antzera jokatzen dute, zelula-egitura zulatuz.arrain biltegiratzea, haragiak, frutak eta barazkiak. Desizozten denean, janariak hezetasuna galtzen du (tanta-galera) eta ehundura biguna hartzen du.
Izozkailu bizkor batean, tenperatura hain azkar jaisten da, ezen ura berehala izozten baita, kristal mikroskopikoak sortuz. Kristalak hain txikiak direnez, janariaren zelula-egitura guztiz osorik mantentzen da. Desizozten denean, janariak zapore, itxura eta sentsazio freskoa du.
Erabilera arruntak
Izozkailu bizkorrak: Sukalde komertzialetan, ostalaritza handietan eta elikagaien fabrikazioan oso erabiliak dira. Elikagaiak normalean izozkailu bizkorrean izozten dira, eta gero izozkailu normal batera eramaten dira denbora luzeagoan gordetzeko.
Izozkailu arruntak: jatetxeetan, txikizkako dendetan eta etxeetan erabiltzen dira, aurretik izoztutako, prestatutako edo ontziratutako produktuak erabili arte gordetzeko.
For more details, please feel free to contact us direct: www.coolerfreezerunit.com , TEL/Whatsapp+86-13555735240, or Email: info01@coolerfreezerunit.com.
Argitaratze data: 2026ko ekainaren 17a