Merkataritza elektronikoko logistika biltegiratzea hozkailuan

Merkataritza elektronikoko logistika biltegiratze hotzaren berezitasunak:

(1) Elikagaien segurtasuna gizakien osasunarekin eta baita bizitzaren segurtasunarekin ere lotuta dagoen ala ez, beraz, elikagaien kalitatea eta segurtasuna bermatzeko eskakizunak nabarmenak dira;

(2) Elikagaien iraupen laburrak eta kalitate-galera azkarrak zehazten dute elikagaien hotz-kate logistikoen eragiketen puntualtasuna;

(3) Elikagaien aniztasunak eta biltegiratze-tenperaturaren eta hezetasunaren eskakizun desberdinek zehazten dute elikagaien logistikaren ingurune operatiboaren aniztasuna;

(4) Hozkailuan biltegiratzea elikagaien hornidura-kateko katebegi garrantzitsuenetako bat da, eta produktuen trazabilitatea beharrezkoa da.

 

Hotzeko biltegien mantentze-lanak:

(1) Biltegira sartu aurretik (hozkailua erabili aurretik), egiaztatu hozkailuko ekipamendua behar bezala funtzionatzen duen eta unitatearen parametroak ondo funtzionatzen duten;

(2) Produktu ezberdinen biltegiratze-baldintzak desberdinak dira, eta biltegiko tenperatura eta hezetasuna zorrotz kudeatu eta kontrolatu behar dira produktuek jatorrizko zaporea, zaporea, kalitatea eta abar mantendu ditzaten ziurtatzeko;

(3) Ur zikinak, estolderia-urak, desizozte-urak eta abarrek efektu korrosiboak dituzte biltegi hotzeko taulan, eta izotzak ere biltegiko tenperatura aldatu eta desorekatu egingo du, eta horrek biltegi hotzaren bizitza erabilgarria laburtzen du, beraz, arreta jarri iragazgaiztasunari;

(4) Beharrezkoa da biltegiko tenperatura noizean behin kontrolatzea, eta produktua gordetzeko behar diren tenperatura eta hezetasun baldintzen arabera egokitzea. Gomendagarria da Gauzen Interneteko kutxa elektrikoa erabiltzea biltegiko tenperaturaren urruneko monitorizazio eta kontrolarekin, eta biltegiko tenperatura erregistratu eta jarraitzea. Datuak, urruneko tenperatura altuko eta baxuko alarmak eta beste funtzio batzuk komenigarriak dira erabiltzaileentzat hotzeko biltegiaren egoera garaiz ezagutzeko, eta anomaliak baldin badaude, garaiz ikuskatu eta konpondu daitezke;

(5) Aireztapena eta hezetzea aldizka egin behar dira. Biltegiratutako produktuek jarduera fisiologikoak egiten jarraituko dute, hala nola, arnasketa biltegian, eta horrek ihes-gasak sortuko ditu, eta horrek eragina izango du biltegiko gas-edukian eta dentsitatean. Aireztapen eta hezetze erregularrak produktuen biltegiratze segurua berma dezake.