Nekazaritza-produktuen hozkailua

Baserriko produktuen biltegi hotza: Hezetasun eta tenperatura baxuko baldintza egokiak sortzeko hozte-instalazioak zientifikoki erabiltzen dituen biltegi bat da, hau da, nekazaritzako produktuen biltegi hotza.

Nekazaritzako produktuak prozesatzeko eta fresko mantentzeko erabiltzen diren biltegiek klima naturalaren eragina saihestu, nekazaritzako produktuen biltegiratze eta freskotasun epea luzatu eta merkatuaren hornidura lau urtaroetan egokitu dezakete.

Nekazaritza-produktuen hozkailu-biltegiratzearen diseinurako tenperatura-eskakizunak biltegiratutako elementuen kontserbazio-baldintzen arabera diseinatzen dira. Nekazaritza-produktu asko kontserbatzeko eta biltegiratzeko freskotasun-tenperatura egokiena 0 ℃ ingurukoa da.

Fruta eta barazkiak kontserbatzeko tenperatura baxuena, oro har, -2 ℃-koa da, hau da, tenperatura altuko biltegiratze hotza; uretako produktuen eta haragiaren freskotasun-tenperatura, berriz, -18 ℃-tik beherakoa da, hau da, tenperatura baxuko biltegiratze hotza.

Nekazaritza produktuen biltegiratze hotza Iparraldeko hosto erorkorreko fruituen biltegiratze hotzean, hala nola sagarrak, udareak, mahatsak, kiwiak, abrikotak, aranak, gereziak, kakiak eta abar, aproposa da nekazaritza produktuen biltegiratze hotzeko tenperatura -1 °C eta 1 °C artean diseinatzea, freskotasun baldintzen arabera.

Adibidez: neguan jujube eta baratxuri goroldioaren tenperatura egokia -2 ℃ ~ 0 ℃ da; mertxika fruituaren tenperatura egokia 0 ℃ ~ 4 ℃ da;

Gaztaina -1℃～0.5℃; Udarea 0.5℃～1.5℃;

Marrubia 0℃～1℃; Sandia 4℃～6℃;

Bananak 13℃ inguru; Zitrikoak 3℃～6℃;

Azenarioak eta azalorea 0 ℃ inguruan daude; zerealak eta arroza 0 ℃ eta 10 ℃ artean.

Fruta-ekoizleek nekazaritza-produktuen ekoizpen-eremuan biltegi hotzak eraiki behar dituztenean, egokiagoa da 10 eta 20 tona arteko biltegi hotz txiki bakarra eraikitzea.

Eskala bakarreko biltegi hotzak edukiera txikia du, biltegiratzea errazagoa da sartzeko eta irteteko, eta oso kontrolatua eta kudeatua ere badago. Barietate bakarreko biltegiratze-ahalmena lor daiteke, ez da erraza espazioa alferrik galtzea, hoztea azkarra da, tenperatura egonkorra da, energia aurrezten da eta automatizazio-maila handia da.

Barietate asko badaude, nekazaritzako produktuentzako hainbat biltegi hozte txiki eraiki daitezke elkarrekin, produktu eta barietate gehiago fresko mantentzeko biltegi hozte txikien talde bat osatzeko.

Fresko mantentzeko tenperatura desberdinen arabera, nekazaritzako produktuen hotz-biltegi bakar batek kontrol-malgutasun arbitrarioa, funtzionamendu-gaitasuna, automatizazio-maila, energia aurrezteko efektua eta efektu ekonomikoa lor ditzake hotz-biltegi ertain eta handiek baino. Nekazaritzako hotz-biltegiratze talde txikien inbertsio osoa eskala bereko hotz-biltegi handi eta ertainen antzekoa da.e.