Arraina itsaski mota oso ohikoa da. Arrainaren nutrizio-edukia oso aberatsa da. Arraina samurra eta samurra da, batez ere adinekoentzat eta haurrentzat egokia. Arraina aldizka kontsumitzeak osasunerako onura asko ditu. Arrainak nutrizio-balio handia badu ere, arraina kontserbatzeko metodoa da jende gehienari axola zaion zerbait.
Itsaski izozkailua itsaskiak edo itsaskiak izozteko biltegi hotza da. Oro har, tenperatura -18 °C ~ -23 °C-tan ezartzen da. "Ingurune-ezarpen bereziak behar dituzten egoera bereziak ere badaude. Adibidez, itsas sakoneko arrain batzuen tenperatura, hala nola atunaren biltegi hotzean, -40 °C ~ -60 °C-ra irits daiteke."
1-Kategoriako zehaztapenen biltegiratzea
Fruta eta barazkiekin alderatuta, uretako arrainek zapore onartezinagoak dituzte. Beraz, hozkailuko biltegien kudeaketako operadore gisa, ez zenuke erosotasunaren irrikarik izan behar. Dauzkaten mikroorganismo eta bakterio ugari direla eta, elkarren artean infekzioa eragingo dute.
2. Kalitate ikuskapena biltegiratze aurretik
Begiratu arretaz uretako produktuak. Kantitate handitan erosten direnean, arrain ustelak nahastuta egongo dira. Hozkailuan sartu aurretik, hondatze arazoak dituzten produktuak aukeratu behar dira kutsadura eta beste produktuei kalterik ez egiteko.
3. Aurrez hoztea eta usainaren aurkakoa
Uretako arrainak guztiz hoztu behar dira biltegian izoztu aurretik, horrek arrain izoztuaren usain berezia eraginkortasunez murriztu dezake eta, horrela, arrainak ez du usain handirik izango hozkailuan sartzean, tenperatura baxuko biltegiratzearen efektua hobeto lortzeko.
4. Zorrotz kontrolatu hozkailuaren tenperatura
Biltegiratze prozesuan zehar, hozkailuaren tenperaturak ez ditu baldintzak betetzen, eta izoztutako produktuaren erdiko tenperaturak ez du espero den tenperaturara iristen, eta horrek uretako produktuak hondatzea eragingo du. Kasu honetan, biltegiratze gelaren tenperatura garaiz egokitu beharko litzateke, edo dagokion transferentzia egin.
5. Arrain izoztuaren biltegi hotza aldizka aireztatu
Arrain izoztuaren hozkailuko biltegiak denbora luzez gaizki aireztatuta egoten dira, eta tenperatura eta hezetasuna altuegiak dira, eta horrek bakterioak azkar ugaltzea eragin dezake, eta ondorioz, arrain izoztuaren hondatzea eta usaina sortzen da. Aldi berean, hozkailuko hozte-hodian hozgarriaren (amoniakoaren) ihesak janaria korroditzen du, eta horrek ez ditu janariaren usainak bakarrik eragiten, baita elikagaien segurtasun arazo ugari ere.
(Kontuz ibili) Arrainak gantz-azido asegabe kopuru handia dauka, eta hauek erraz oxidatzen dira, batez ere arrain koipetsuak, zeinen egonkortasuna oso baxua den tenperatura baxuetan. Beraz, izoztu ondoren izotz-geruzez gain, arrain izoztuak aldizka tenperatura baxuko urarekin ihinztatu behar dira pilaren kanpoko gainazalean hozkailuan gordetzeko prozesuan, izotz-geruzak loditzeko.
Guangxi Hozkailu Ekipamenduen Ko., Ltd.
Karen Huang
Telefonoa/WhatsApp: +8613367611012
Email:karen@coolerfreezerunit.com
Argitaratze data: 2023ko uztailak 28